たのしいエプロン

大山崎山荘のある、JR山崎駅の近くのお料理教室Relishさん。
森先生のお料理本 第二弾では、長崎の吉田健宗さんと信楽の松波曜子さんの作品を使っていただいています!
器といっしょにご結婚お祝いにしても喜ばれそうです!







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いいね、家のごはん。
素材の扱いや使い切りの方法、時間短縮の技から、応用のヒントまで。
京都・大山崎の料理教室Relishが、たくさんの小さなコツとともに
毎日のごはん作りにエールを送ります。

食卓の幅を広げる、106レシピを収録。
第1章・・いつもの素材を上手に使って。[素材別レシピ]
★旬野菜たっぷりメニュー
★大きな野菜を使い切る
★クセのある野菜も生で
★半端野菜の使い道
★いつもの切り身で魚料理
★旬のさんまでバリエーション
★こねて、まるめてひき肉料理
★豆腐素材のしっかりおかず
★お助け素材で小皿料理

第2章・・いつものメニューを手早く、おいしく。[定番おかず]
★定番おかず
★おばんざい

(『たのしいエプロン』より)



『たのしいエプロン』 料理教室 Relishの素材別レシピ&定番おかず
森かおる 著
定価:本体1,600円(税別)
発行:アノニマスタジオ

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販売価格
1,728円(税128円)